Автор Тема: Самодельные напитки  (Прочитано 29397 раз)

Оффлайн baton911

  • Администратор
  • егерь
  • *****
  • Сообщений: 1099
  • Репутация: +27/-1
  • Авто: SANTA FE
  • Имя: Алексей
  • Расположение: РФ Воронеж
Самодельные напитки
« : Сентября 05, 2013, 06:18:51 pm »
Тема про самогон. Новую создавать рановато - может скиснуть. Так - кто занимается ентим делом не оставляйте без внимания. Сам домашнюю выпивку очень уважаю. На днях затеял гнать Калвадос (яблочная водка), не очень понравилось в смысле выход небольшой, даже мизерный ( с 200л бочки - 15 л напитка). Но качество!! Обычно брагу делаю стандартно на дрожжах и сахаре. У кого свои хорошие рецепты как браги так и настоя - предлагайте.

Slime

  • Гость
Re: Самодельные напитки
« Ответ #1 : Сентября 05, 2013, 10:22:10 pm »
Папа у меня занимался раньше... Я только как тестер.

лесник

  • Гость
Re: Самодельные напитки
« Ответ #2 : Сентября 05, 2013, 11:41:03 pm »
у меня отец тоже привасходный огненый напиток из пророщеного зерна гнал. а я иногда жалею что невник в тему. вот ужо который раз собирался да все на месте. может выделить в отдельную тему?

Оффлайн konevas

  • Модератор
  • егерь
  • ******
  • Сообщений: 1611
  • Репутация: +67/-0
  • Слава Україні!
  • Авто: Peugeot Partner 1,9D 2003 DW8B
  • Имя: Сергей
  • Расположение: QTH:KO50HL
Re: Самодельные напитки
« Ответ #3 : Сентября 05, 2013, 11:52:12 pm »
Да, старики знали толк в этом деле. Батя гнал отличную на 60о и настаивал ее на корне калгана. Ну просто коньяк блин! *THUMBS UP* *THUMBS UP* *THUMBS UP*
...Но рецепты уходят от нас, к сожалению, вместе с мастерами :-(


Оффлайн shur1k

  • Администратор
  • егерь
  • *****
  • Сообщений: 3563
  • Репутация: +101/-0
  • Авто: Renault Trafic 2.0 2010
  • Имя: Александр
  • Расположение: Вроцлав/Киев
Re: Самодельные напитки
« Ответ #4 : Сентября 06, 2013, 08:14:44 am »
Сам тоже никогда этим не занимался.

Батя гнал отличную на 60о и настаивал ее на корне калгана.
У шефа моего отец гонит и тоже настаивает на корне колгана - офигенная колганивочка получается. Он ей делает двойной перегон и через активированный уголь - на выходе чистая, как слеза!

Оффлайн baton911

  • Администратор
  • егерь
  • *****
  • Сообщений: 1099
  • Репутация: +27/-1
  • Авто: SANTA FE
  • Имя: Алексей
  • Расположение: РФ Воронеж
Re: Самодельные напитки
« Ответ #5 : Сентября 06, 2013, 09:05:43 am »
Вот и первая полезность нарисовалась. Буду пробовать настоять на калгане. Ни разу не пробовал

Оффлайн konevas

  • Модератор
  • егерь
  • ******
  • Сообщений: 1611
  • Репутация: +67/-0
  • Слава Україні!
  • Авто: Peugeot Partner 1,9D 2003 DW8B
  • Имя: Сергей
  • Расположение: QTH:KO50HL
Re: Самодельные напитки
« Ответ #6 : Сентября 06, 2013, 11:39:03 am »
Вот и первая полезность нарисовалась. Буду пробовать настоять на калгане. Ни разу не пробовал
Там кажется есть один нюанс с этим корнем, его нужно собирать в определенное время, а не то может быть яд. Но это не точно, может я с чем путаю, лучше погуглить конкретнее перед применением


Slime

  • Гость
Re: Самодельные напитки
« Ответ #7 : Сентября 06, 2013, 01:03:17 pm »
Вот и первая полезность нарисовалась. Буду пробовать настоять на калгане. Ни разу не пробовал

Мы с vipwest'ом на шацких самогон на калгане пили... Очень недурственная весчь! После этого взяли деда в плен и стребовали показать сие растение. У меня ещё есть малость. Настаиваю...

Оффлайн strauss

  • Администратор
  • егерь
  • *****
  • Сообщений: 2727
  • Репутация: +111/-0
  • Авто: Пежо Партнер Типи 1,6i
  • Имя: Дмитрий
  • Расположение: Minsk
Re: Самодельные напитки
« Ответ #8 : Сентября 06, 2013, 04:43:40 pm »
Так а я тоже еще настаиваю, тот что Саша Ключников привез. Дык вы его это, самое, ...вовремя собирали? *tur1*

Оффлайн Дядя Толя

  • егерь
  • ****
  • Сообщений: 254
  • Репутация: +10/-1
  • Авто: Ситроен Джампи
  • Расположение: Киев
Re: Самодельные напитки
« Ответ #9 : Сентября 06, 2013, 06:00:45 pm »
Не совсем самогон, НО употреблял неоднократно, ПРИЧЕМ в последнее время появились конкуренты, точнее, конкурентки :))))
Ингредиенты:
- водка - 3 литра;
- имбирь свежий - 200 грамм;
 - хрен свежий - маленький кусочек;
- экстрагон (тархун) одна веточка, можно сушенный;
- мед - столовая ложка, без верха;
- несколько сухих гвоздичек;
- кусочек корицы ( на любителя)
Приготовление:
 - в чистую 3-х литровую банку нарезаем кубиками, примерон 2 см. на 2 см. имбирь, кладем кусочек хрена, заливаем водкой, закрываем крышкой и в темное прохладное место на две - три недели;
- через две-три недели, при обильном слюнеотделении, достаем продукт. Сливаем в, заранее подготовленную, чистую 3-х литровую банку. Можно не фильтровать. В полученный продукт добавляем гвоздику, тархун, корицу, чуточку, на кончике ножа, ванили ( по вкусу можно без трав, можно добавлять свои). Столовую (без верха) ложку меда растворяем в 40 - 50 граммах горячей воды, НО НЕ КИПЯТКА. Важно растворить мед в воде, так как в спирте мед растворяется не очень. Добавляем медовый сироп в продукт. Доливаем водку до верха банки. Закрываем крышкой и, опять, в темное сухое место на две недели.
=- Через две недели продукт достаем, фильтруем через марлю ( или кто как, но желательно фильтровать, так как за две недели образуется осадок,хотя, честно, фильтрованный от не фильтрованного не отличается...). Делим на две части. Часть первая, с приятным ( хотя кому как) характерным вкусом и очень полезными для здоровья качествами, может употребятся мужской частью населения. Для женщин резковат, хотя, как показала практика...Вторую часть ставим на ферментацию в темное прохладное место. Через двадцать дней напиток меняет цвет, появляется очень мягкий насыщенный вкус, уходит острота имбиря. Сразу появляется опасность в том, что на данный нектар, сразу наложит мягкую ручку женская лучшая часть населения. Со словами:"вам пофиг чем сливы заливать, а нам с Кумой( подружкой, знакомой, даже мамой) вкусненькой налейте..." узурпируется весь напиток...Так, что камрады, рекомендую.
Я не люблю любую власть,
Я с нею - не в ладу!
И я, покуда, есть, что класть -
На каждую кладу!!!

Оффлайн vipwest

  • егерь
  • ****
  • Сообщений: 484
  • Репутация: +14/-0
  • Авто: Цітроєн Жумпі 1.9
  • Расположение: Львів
Re: Самодельные напитки
« Ответ #10 : Сентября 09, 2013, 12:28:13 am »
Відомий на Чернігівщині знавець лікарських трав Іван Просяник — постійний гість «Сіверщини» та «Білої хати», на сторінках яких дає корисні поради з використання лікарських трав.
Сьогодні — він гість чоловічої сторінки. І мова піде про трав’яний корінь — калган, який з давніх-давен славився як суто чоловічий.

Увага на квітку: повинно бути ЧОТИРИ пелюстки на квітці, якщо пять то це не калган прямостоячий !!!




Не путати з такою рослиною, у якої пять лепестків на квітці  !!!





— Калган – це російська споконвічна назва. (Еще одно заблуждение, так как настоящий калган растет только в Китае, Тайланде и Яве, а казаки которые погуляли всюду по видимости применили название к схожему по свойствам растению)))
В Україні цей корінь має назву перстач прямостоячий, — розповідає Іван Просяник. — Це багаторічна трав’яниста рослина. Росте вона в основному біля текучої води, на мокрих луках, болотах, полонинах, у рідких дрібнолистяних вологих лісах.
У давнину збирало її майже все сільське населення, святили в церквах і зберігали на випадок хвороби у людей чи й тварин. Є кілька рецептів готування зілля з калгану. Найпоширеніше – настоянка на горілці, але можна вживати і без неї.

Збирають кореневища перстачу пізно восени, очищають від тонких додаткових корінців, обмивають та сушать. Сухі кореневища тверді та важкі, але легко піддаються подрібненню. Колір їх зовні темно-бурий.
Найпотужнішим корінь калгану вважається тоді, коли він збирається на Івана Купала.   (ось тут непонятно: чи "пізно восени" збирати чи на Івана Купала (07.07. липня, хотя по другим данним "Для приготовления настойки корня калгана сырье выкапывают весной или в начале осени.")

А якщо дотриматися спеціального «рецепту», то такий корінь має і приворотну силу. Збирається ця рослина зі стеблом, відразу ж промивається, заливається горілкою і загортається у чорну тканину (все це робиться швидко і до сходу сонця), зберігається у прохолодному місці рівно місяць. Саме такий корінь використовувався у давнину жінками, які його додавали його своїм коханцям у будь-яке питво (чоловіки самі про це, звичайно, не знали). З такою жінкою чоловік почував себе, ніби орел, а вдома — наче сонний кіт, бо такий корінь при правильному приготуванні — сильний стимулятор ("прямостоячий"). Окрім того, цей корінь лікує зоб (хвороба щитовидної залози). А білий корінь перстачу прямостоячого ще потужніший. Такий вид кореню росте у Карпатах майже на всіх потоках.

Копати корінь можна після п’яти років. А щоб дізнатися про його вік, достатньо його переламати — корінь буде ледь помітно випромінювати фіолетовий колір, бо має властивості флуоресценції.
Якщо цей корінь висить над порогом, то людина з недобрими намірами у хату не зайде, а якщо і увійде, то швидко виходить з неї. Рослина ніби пропускає через себе негативну енергетику, всмоктує все це. Через півроку-рік такий корінь спалюється десь подалі від людей. Рослину, яка всмоктала у себе все негативне, вживати не можна.

Вважається, що при правильному приготуванні і постійному вживанні кореня життя продовжується на 25 років.

Для приготування настоянки береться чайна ложка подрібненого кореня на склянку (200 г) окропу. Якщо на горілці, то береться у співвідношенні 1до 3 (корінь — горілка). Для нормалізації і підвищення статевої функції – 1 до 5.
Вживати по одній чайній ложці двічі на день !!!
Перший раз – натщесерце.

Відвар з кореневищ перстачу має в’яжучі, жовчогінні, відхаркувальні, протизапальні, бактерицидні, кровоспинні, знеболювальні та ранозагоювальні властивості. Застосовують при хронічних колітах, дизентерії, виразці шлунка, всіляких внутрішніх кровотечах, жіночих хворобах, захворюваннях печінки та при подагрі. Якщо довго вживати, можна вилікувати і давнє запалення легень.
Також калган використовується і від головного болю, врівноважує тиск. До речі, калган у перекладі – голова.

Використано матеріали: 
Сіверщина "Калган. Чоловічий корінь."
www.liveinternet.ru Бьюти_лайф  КОРЕНЬ КАЛГАНА.
« Последнее редактирование: Сентября 09, 2013, 12:42:35 am от vipwest »

Оффлайн white fang

  • Лесной брат
  • егерь
  • ******
  • Сообщений: 1955
  • Репутация: +72/-1
  • Авто: Berlingo 1,9D 2006
  • Имя: Олег
  • Расположение: Киев, Куреневка
Re: Самодельные напитки
« Ответ #11 : Сентября 09, 2013, 04:34:32 am »
О, как раз осенью пора собирать. Все на сбор калгана! Но как его сейчас отличить, наверняка уже нет цветочков.

Оффлайн Ключникоff

  • Лесной брат
  • егерь
  • ******
  • Сообщений: 738
  • Репутация: +25/-0
  • Разумен человек, но факты против...
  • Имя: Александр
Re: Самодельные напитки
« Ответ #12 : Сентября 09, 2013, 12:45:07 pm »
То, что написал Дядя Толя - почти один в один рецепт "холодной" Крамбамбули - национального белорусского напоя.
Зачем меня тревожишь... эксгуматор.

Оффлайн baton911

  • Администратор
  • егерь
  • *****
  • Сообщений: 1099
  • Репутация: +27/-1
  • Авто: SANTA FE
  • Имя: Алексей
  • Расположение: РФ Воронеж
Re: Самодельные напитки
« Ответ #13 : Сентября 09, 2013, 04:27:52 pm »
Самогон самогоном, а кто пробовал варить пиво? Самое время хмель собирать. В инете рецептов множество, только стоит-ли. Может кто делал - реально сварить или нет?

Оффлайн shur1k

  • Администратор
  • егерь
  • *****
  • Сообщений: 3563
  • Репутация: +101/-0
  • Авто: Renault Trafic 2.0 2010
  • Имя: Александр
  • Расположение: Вроцлав/Киев
Re: Самодельные напитки
« Ответ #14 : Сентября 09, 2013, 04:56:20 pm »
Самогон самогоном, а кто пробовал варить пиво? Самое время хмель собирать. В инете рецептов множество, только стоит-ли. Может кто делал - реально сварить или нет?
Я пробовал, но по упрощенной технологии. Мне когда-то подарили домашнюю пивоварню. К ней покупается пачка готовых ингредиентов. Дальше 10 литров воды  -туда высыпается жта пачка и первые несколько дней бродит в тепле, потом выходит "на режим" в погребе (холодильнике) получается в общем-то не плохо, т.е. намного более концентрированное, чем продают. Надо бы попробовать еще и из своих ингредиентов.