ТИККА (Курочка по-индийски)
Замариновать, ессно, лучше дома.
Берем 1,5 кг. куру. Или частями. Лично я на углях люблю черное мясо - бедра, голяшки. Моем, режем, моем, складываем в каструлку.
Готовим маринад.
Для него:
1. 250 мл. кефира;
2. 2 столовые ложки томатного соуса (лучше - без всяких посторонних приправ и добавок);
3. полуэкзотика - свежий корень имбиря, эдак в два указательных пальца объемом;
4. 4 зубчика чеснока;
5. чайная с верхом ложка молотой смеси Карри, щепотку шафрана;
6. сок половины большого лимона (вторую половину взять с собой);
7. стручок чили. Сойдет и местный украинский, лишь бы глаза на лоб вылазили после первого укуса. Если перец свежий - мелко-мелко режем (потом сразу же, не моя рук, вытираем глаза ). Если сушеный - толчем.
НЕ СОЛИМ
Всю эту микстуру выливаем в каструлку с курицей, перемешиваем, ставим на 4-6 часов (в багажник, пока едем на место). С собой взять пакет пропаренного риса, решетку и фольгу для запекания.
Угли готовы? Делаем из куском фольги кулечки, засовываем туда курочку, обливаем маринадом, обсыпаем рисом, НЕ СОЛИМ, запечатываем.
Жарим 15 минут с каждой стороны (если угли мощные).
Все! Приятного аппетита.
И не надо тут трындеть, что я среди рабочего дня кого-то расстроил...
Саша, двойника убил. 
