А че мне обижаться, я ж не лейтенант...
Про развод программ по видам подключений (WiFi / GPRS) если честно, не слыхал.
У меня в коммуникаторе на Винде установка жесткая: ежели доступен Вайфай - к GPRS подключаться не сметь!
Я думаю, Андроид будет делать так же на автомате, хотя не пробовал (планшет у меня только на Вайфае).
А може и по самим программам поползать... Где там в каких настройках какие подключения прописаны... Долго, правда, каждую перенастраивать...