Маринованные лимоны. Аххххрениительная весч.

На банку, типа, из-под венгерских огурцов (850 мл).
Берем шесть лимонов. Из трех давим сок. Три оставшихся почти разрезаем на шесть долек. "Почти" - значит делаем три продольных разреза, не доводя до "копчика", чтобы лимон раскрылся, как цветок.
В каждый лимон насыпаем столовую ложку без верха морской соли, и укладываем в банку.
Туда же - по половине столовой ложки кориандра и черного перца горошком, два сушеных перчика чили (разломанных) и пол-палочки корицы.
Заливаем соком. Если под крышкой остается воздух - доливаем холодной кипяченой водой.
28 дней в холодильнике.

Марокканцы подают это на стол, как мы - хрен или кетчуп. Хошь - на рыбу выдави, хошь - так кушай.
Рекомендую!

Плиз! Из той-же марокканской кухни. Паста "Харисса"

Столовую ложку кориандра и столовую ложку зиры чуток прокаливаем на сковороде без масла (чтоб запах лучше отдавали).
12 сушеных перчиков чили толчем в ступке (предварительно удалив семена).
Зубчик чеснока растираем с чайной ложкой соли.
Соединяем все вместе. Лучше по современному, в блендере.
Добавляем три столовые ложки оливкового масла.
Делаем вжик-вжик блендером.
Харисса готова. Подаем к шашлыку, салу, водке, колбаске и пр.

Ее можно хранить в холодильнике до месяца.

Подаем к шашлыку, салу, водке, колбаске и пр.

??? Третий день поста...   Может есть паста к оффсянке сэр ?

Рецепт на вооружение возьмем, спасибо.

Последний раз неочищенные мидии видел в Черном море, когда обирал их с камней. Купить, ИМХО, у нас просто нереально.

Да уж... А мы в Крыму их просто в пиве тушили, также в ракушке... с собственно вырощенными помидорами... съедали мидии и потом забрасывали кусочки хлеба в оставшийся рассол... и это дивное фондю под оставшуюся водочку...
А мидии у нас на Донузлаве бесплатные... пол часа и пол ведерка можно надергать...

Извиняюсь за опечатки... Еще можно ложку-другую муки пшеничной подмешать.

сорри парни- перенёс ваш флуд в нужную тему

Копыто или рульку?.