Клуб любителей пирожков, каблуков и минивенов
Клубная жизнь => наш досуг => Тема начата: baton911 от Сентября 09, 2014, 07:17:16 am
-
Вчера, пообщавшись по ZELLO (присоединяемся), выяснилось, что Дмитрий (Strauss) ваяет барбекю. Я года четыре как из подручных материалов сложил. Затрата - мешок цемента. Обещал показать. Заодно приспособа из бочки для казана. Готовить одно удовольствие. Плов замечательный. Дочка просит плов только из казана на дровах. Кто может поделится вкусностями на открытом огне?
-
Костян пусть отпишется, как он курицу в казане коптил, ну очень недурно получилось!
-
А на сколько киллграм свининки надо ставить?
-
Вот что успел наваять. Осталось немного-арку из кирпича на передней стенке
-
Красиво! Обкатать осталось.
-
Кирпично-кладочная часть закончена. Труба не коротковата, специалисты есть?
-
Я не специалист ;-), но думаю, что этой высоты должно хватить для нормальной работы данного творения. Вот только если готовить при сильном ветре, то возможно дым будет задувать назад в топку. Я еще метр трубы добавил, если бы для себя делал.
-
Ну я тоже когда строил думал трубу примастырить. Но тяга вполне нормальная и с такой высотой. Когда разжигаю - труба открыта. Когда готовлю - закрываю. А то сильный жар. Да и с дымком вкуснее получается.
-
Ну я тоже когда строил думал трубу примастырить. Но тяга вполне нормальная и с такой высотой. Когда разжигаю - труба открыта. Когда готовлю - закрываю. А то сильный жар. Да и с дымком вкуснее получается.
О! Во где причина... Один раз в такой штуке готовил - испортил мясо (снаружи подгорело, внутри сырое) никак не мог въехать чего так горит, а оно всё просто - ТЯГА, надо было трубу прикрыть... Цуко, век живи - век учись, и дурнем помрёшь!
-
Сподвигнутый данным топиком, в прошлые выходные решил освежить свою коптилочку. (http://i.piccy.info/i9/9c47cc0d1dbcde78e5a3e2d8ec141521/1410951409/8242/788577/IMG00076_240.jpg) (http://piccy.info/view3/6985960/217595a0c250532b94c67afbb4a5f5ae/)(http://i.piccy.info/a3/2014-09-17-10-56/i9-6985960/240x180-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2014-09-17-10-56/i9-6985960/240x180-r)(http://i.piccy.info/i9/c0ca4b22f22df8f175c86c0c84925a57/1410951996/8553/788577/IMG00073_240.jpg) (http://piccy.info/view3/6986013/1e548b0f4c3ffc4789a8a88eb968a641/)(http://i.piccy.info/a3/2014-09-17-11-06/i9-6986013/240x180-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2014-09-17-11-06/i9-6986013/240x180-r)
На базаре куплено 2 кг. подчеревки и 2 кг. сала и все это замариновано в специях на 2 суток. Ну и далее сам процесс...
(http://i.piccy.info/i9/df91d9c3f19fdbe21267d02b737f73df/1410952146/6871/788577/IMG00065_240.jpg) (http://piccy.info/view3/6986021/62816d663a03cb8fdb26913e645348d9/)(http://i.piccy.info/a3/2014-09-17-11-09/i9-6986021/240x180-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2014-09-17-11-09/i9-6986021/240x180-r)
И результат:
(http://i.piccy.info/i9/d465767a3e7068d3486c1a91e0eb06a0/1410952195/8300/788577/IMG00067_240.jpg) (http://piccy.info/view3/6986025/83048e70b6557180effe6df960b43442/)(http://i.piccy.info/a3/2014-09-17-11-09/i9-6986025/240x180-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2014-09-17-11-09/i9-6986025/240x180-r)(http://i.piccy.info/i9/bdbd6936d067e3b75d3725c2bbf464f5/1410952236/7012/788577/IMG00069_240.jpg) (http://piccy.info/view3/6986030/11692c6b6ef249adefe3a23769f5c7f8/)(http://i.piccy.info/a3/2014-09-17-11-10/i9-6986030/240x180-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2014-09-17-11-10/i9-6986030/240x180-r)
(http://i.piccy.info/i9/6c85f2c0b568c08d6ca71b2246792f14/1410952263/7489/788577/IMG00071_240.jpg) (http://piccy.info/view3/6986032/f28c32d9d31c93760d35a75606a2e9b6/)(http://i.piccy.info/a3/2014-09-17-11-11/i9-6986032/240x180-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2014-09-17-11-11/i9-6986032/240x180-r)
Жаль что запах и вкус этого праздника нельзя передать :-D
-
Злой у тебя юмор, Сергей. Я чуть слюной не поперхнулся, и как теперь доработать рабочий день?
-
Да-а Серега, знаешь как за живое задеть :-D
-
Юмор не злой, это просто жизнь такая! :-D
-
Ходовые испытания агрегата и собственно сам процесс копчения
-
А результат?
-
А где такой лист металла нашел? На на танках броня, наверное, тоньше :-D
-
Саша, вот результат. Женя, лист таки да, броня ещё та. В планах этот облагородить, приварить декоративные элементы. В задумках заменить на такой же толщины чугунный. Как вариант, из четырёх крышек канализационных люков вырезать квадраты и сложить мозаику.
-
Поперхнулся слюной, еле откачался! *THUMBS UP*
-
Добро пожаловать на дегустацию
-
Добро пожаловать на дегустацию
Что мне тут ехать с Кошевого до Ангарской...
-
На "Виталюре" выйдешь *ha-ha*, а там уже вообще пешком, как раз аппетит нагуляется f1
-
вот моя-сковорода из диска :-)
-
вот моя-сковорода из диска :-)
О, такую кум себе соорудил, все настаивает устроить испытания :-D
-
сковорода сємная
-
По-моему, это в эту тему.
(http://s019.radikal.ru/i612/1410/17/14d30a2f42f0.jpg)
-
Мангал. Просто мангал.
-
(https://lh3.googleusercontent.com/-4eyOK9bfxRM/VDvajFninLI/AAAAAAAALo8/F-TgdONUtrU/w961-h721-no/IMG_20141011_180534_1.jpg)
(https://lh5.googleusercontent.com/-KjJcyrhL8pQ/VDvRh0wHAhI/AAAAAAAALn8/bJ81_uJYhxM/w961-h721-no/IMG_20141011_180510_1.jpg)
-
Вот такое своял!(http://s017.radikal.ru/i413/1411/da/c1bd76e9c357.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
(http://s020.radikal.ru/i716/1411/12/fae62db45e42.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i431/1411/3b/d951253613df.jpg)
обкатка
-
эТО ТЫ К ДНЮ ВАРЕНИЯ ПОСТАРАЛСЯ? Не первый раз наблюдаю этакие сковороды на открытом огне. У нас так вообще никто не готовит. Понимаю, что прикольно - вкусно. Вопрос, а ведь они вогнутые. Как это сделать?
-
Ничего сложного нету.Диск от культиватора лущильника.По времени часа два работы начиная от шлифовки до оконечного результата.И правильная подготовка девайса к пользованию.А картоха супер получается.Ничего подобного не ел.
-
Что-то загорелось себе сделать. Такой подойдет?
-
И как его подготовить к использованию ?
-
У меня такой же .Диаметр 45 см.Есть еще и больше 65 см ,но это с лепестками.Отшлифованую сковороду ставиш на костер и прокаляеш на ней почти пачку соли до ее потемнения и характерного пострелевания.потом соль удаляеш и наливаеш подсолнечного масла и прокаливаеш его хорошенько.масло сливаеш и уже остывшую сковороду протираеш салфеткой от лишнего масла .МЫТЬ НЕЛЬЗЯ!!!!!
-
Я соли поменьше сыпал, а вот масла было много, которое в итоге загорелось f17
-
baton911, покупать новый диск, не вижу смысла. В любом с/х хозяйстве есть лущильники (ЛДГ) и дисковые бороны (БДТ), диски на них стираются от работы и меняются на новые, их и надо искать, бывает так, что лепестки стираются в ноль.
-
Да это понятно. Только надо доехать до тех хозяйств, найти те диски(если не сданы еще в чермет), поставить магар за этот диск и , приятней все-ж пользоваться для приготовления пищи новым. Тем более, что цена на уровне сковороды, да и продаются чуть ли не на соседней улице.
-
Лучше взять бу и желательно совдеп. Мне на чермете обошолся в 36 грн.:6 грн за кг веса
-
Лучше взять бу и желательно совдеп.
+1
-
как вариант
-
И не худший вариант! В нынешнее время проблему составляет "что надеть", а на что - вопрос сильно второстепенный!
У соседей в гараже буржуйка из бочки со съемной крышкой. Так вот - прогорела закладка дров, сняли крышку и на шампура надели порезанную кусочками свежую свиную печень - и на угли, солили и перчили уже над углями. Буквально несколько минут и "пальцы до костей облизали"!
-
Ну и я отмечусь,вот моя чудо печь ,правда вид уже не тот 5 лет служит.
-
Красивая печка *THUMBS UP*
-
Наконец-то нашел диски от бороны. Теперь буду делать сковороду.
-
А мы у пежошников в гостях сегодня потестили две новых фишки:
1. Сырая свиная печень. Порезать кусками 3х3 см и на шампур (не паскудить ничем, никаких маринадов и специй, тупо куски мытой печени), 10 -15 минут, снимаем и сыпем крупной солью с перцем. Капец вкусняха!
2. Спасибо Димасу. Куриные сердца! Моем, пересыпаем специями и на шампур (как патронташ выглядят), по готовности - ими закусываем! Не ожидал, что так вкусно и быстро, они как семки расходятся!
-
О как!
-
Ух как *THUMBS UP*
-
Конструкция, достойная внимания *THUMBS UP*
-
Это вам не хухры мухры!
Хорошая духовка (или коптильня ) *THUMBS UP*
А мы все по старинке
(http://s2.rimg.info/4b8da3a115edeca820ba9df643916cac.gif) (http://smayliki.ru/smilie-223546023.html)
-
О как!
а можно по подробнее с чего конструкция сделана? какая толщина метала бочки?
-
а можно по подробнее с чего конструкция сделана? какая толщина метала бочки?
Бытовой баллон для пропана, в ютюбе есть много конструкций из него ТУТ (https://www.youtube.com/results?search_query=%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%BB%D1%8C+%D0%B8%D0%B7+%D0%B3%D0%B0%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%B1%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B0)
-
а можно по подробнее с чего конструкция сделана? какая толщина метала бочки?
Бытовой баллон для пропана, в ютюбе есть много конструкций из него ТУТ (https://www.youtube.com/results?search_query=%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%BB%D1%8C+%D0%B8%D0%B7+%D0%B3%D0%B0%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%B1%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B0)
спасибо
-
Денис, это не моя конструкция, фото из нета. А моя сегодня в работе тоже!
-
не могу смотреть на такие вещи без потери килограмма слюны :-D, частный сектор это вещь, я вот думаю себе купить электромангал, и на балконе соседей запахом помучить
-
Похвастаюсь и я.
Сала копченого захотелось, хоть умирай, сегодня в четыре руки сварганили это:
(http://s020.radikal.ru/i702/1503/b6/c0f008c57563.jpg)
(http://s16.radikal.ru/i191/1503/a7/eb804f335dec.jpg)
(http://s004.radikal.ru/i207/1503/ea/c66ed24dc24c.jpg)
-
Слюни уже текут. Требую подробностей :-)
-
Сала копченого захотелось, хоть умирай, сегодня в четыре руки сварганили это:
Ну что сказать - молодцы - прям "Винтик и Шпунтик"! *THUMBS UP*
Вот отболеею и тоже на берег с мангалом.
-
Слюни уже текут. Требую подробностей :-)
"Агрегат" для холодного копчения: конструкция легко разбирается на пять частей, не тяжелая, сделана из двух старых, советских водогрейных титанов с вкраплениями частей от котла КСТ.
Сало сегодня уже коптится, пахнет зараза...
-
В воскресенье прошла тест-драйв сковородка из диска, картоха и мясо получились обалденные, чуть сковороду не облизывали! *THUMBS UP*
(http://i.piccy.info/i9/001902dcf2f106ea2cab87346fc38232/1428933406/15162/878075/IMG00109_240.jpg) (http://piccy.info/view3/8045716/546a0c730386cc8b9a1fec45ee28a7cb/)(http://i.piccy.info/a3/2015-04-13-13-56/i9-8045716/240x180-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2015-04-13-13-56/i9-8045716/240x180-r)
-
*THUMBS UP*
-
Интересная кастрюлька. Пишут, что готовка занимает 10-20 мин при температуре 200 - 390°C
http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2795379/forget-barbeques-outdoor-stove-cooks-entire-meal-just-10-minutes-using-sunlight.html (http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2795379/forget-barbeques-outdoor-stove-cooks-entire-meal-just-10-minutes-using-sunlight.html)
(http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2014/10/16/1413456131841_Image_galleryImage_PICTURED_The_Stove_cookin.JPG)
-
Не мое. Просто красиво и "микробусно"
(https://scontent-cdg.xx.fbcdn.net/hphotos-xtp1/v/t1.0-9/11164838_470710113094887_4204732657851779947_n.jpg?oh=8e95c661960c2c565f6a3a2a67695878&oe=559A772C)
(https://scontent-cdg.xx.fbcdn.net/hphotos-xap1/v/t1.0-9/11203051_470710116428220_2663955658028016233_n.jpg?oh=64e103c8fd84e2fc08fb63d56095ee35&oe=55CBEF7B)
-
Даааааа.....Кто первый своего пирожка на мангал пустит?
-
Из того что было быстренько собрал коптильню. Время постройки - 1 час. Дольше бочку вымывал. Рыба получилась на 5+.
-
А можно для чайников принцип работы? Что в кастрюле находится?
-
В кастрюле опилки, щепа, веточки фруктовых деревьев. Леша, плюсик за задумку и исполнение.
-
В кастрюле опилки, щепа, веточки фруктовых деревьев. Леша, плюсик за задумку и исполнение.
И просто кастрюля подогревается?
-
Кастрюля подогревается, щепки тлеют, коптят рыбу, под рыбой должна быть посуда , в которую жир капает, иначе попадет на щепу - тогда будет горчить
-
Двух контурная печь (http://ok.ru/video/10125444416)
-
Мангал кипятильник из колесного диска
https://www.facebook.com/roomhroom/videos/997127940360488/ (https://www.facebook.com/roomhroom/videos/997127940360488/)
-
Женя. ;-) Ты ссылочку в предыдущем посте открывал? :-[
-
Женя. ;-) Ты ссылочку в предыдущем посте открывал? :-[
Открывал. roomhroom смущает? :-D
(http://s008.radikal.ru/i304/1602/f0/b433320e8db6t.jpg) (http://radikal.ru/F/s008.radikal.ru/i304/1602/f0/b433320e8db6.jpg.html)
-
Идеи для мангала
(https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtl1/v/t1.0-9/12802791_978388652243017_8963498854173655367_n.jpg?oh=dea251a00a15f7796928399b94bbed7f&oe=5754400E)
(https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xfp1/v/t1.0-9/12790833_978388662243016_8392087039695302892_n.jpg?oh=f5ba055259291766a7006f03b818c546&oe=575608C6)
(https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xfp1/v/t1.0-9/12799292_978388715576344_2385903260847133147_n.jpg?oh=f593a7c564044bd888683defaa2a5b3a&oe=57697D7A)
(https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtl1/v/t1.0-9/12803311_978389162242966_7165067451711064864_n.jpg?oh=276f0685a4d0378c2e9ee6f398b571e7&oe=5763672E)
(https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xla1/v/t1.0-9/12670386_978389395576276_6959412765874667598_n.jpg?oh=7edf7cbb54608daf402bf527aa829782&oe=575E515F)
(https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtl1/v/t1.0-9/12795414_978389575576258_1914209060570479207_n.jpg?oh=1b8387b1b0171f8502923980a509caae&oe=57573612)
(https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xft1/v/t1.0-9/12814144_978389602242922_8704321760672746149_n.jpg?oh=2bb5a66ed7301e28d471b2aa98abb3bb&oe=575ED586)
-
Из ванны - зачетная идейка. Подумываю на даче воплотить
-
Из ванны - зачетная идейка. Подумываю на даче воплотить
Идейка прикольная, но как то не доработано, поддувала нет, как золу выгребать?
Но за основу взять можно.
-
Не знаю, но мне показалось, что нижняя часть "ванной" как раз и есть поддувало, откуда и выгребать золу. А верхняя - собственно для приготовления.
-
Ну да в нижней (на решетке из арматуры в качестве колосников) горит огонь, через трубу уходит дым, верхняя часть - духовка, а поддувала нет.
-
Там колосники сьемные. Снял и выгреб золу. У меня груба в полесской хате тоже без поддувала... Горит... И хорошо горит..
-
Что-то мне подсказывает, что в качестве поддувала - сливное отверстие... Хотя как тягу регулировать?
Опять-же Лесник курицу ваял в залепленном тестом казане и очень не дурно получилось... Мож там поддувайло и не нужно нафиг?
-
В сливном отверстии уже труба стоит :-D
-
В общем мысль интересная, еще не понятно крепление лицевой стороны (лист металический) к ванне. сварка? чугун к железу? Если кто то воспроизведет, поделитесь опытом.
-
А я считал, что ванна стальная. Хотя пригляделся - вроде толстый металл. Хотя по большому счету разницы практически (если обкладывать-обмазывать) не будет. Зато действительно со стальной работать проще. И, это, две половинки-то на болтах стянуты.